南京涵碧樓酒店為你打造一場美食饕餮盛宴，以水沙漣中餐廳及HoJia9自助餐廳來霸占你的味蕾。

主打蔣府私房宴、精致臺(tái)灣菜與經(jīng)典淮揚(yáng)菜的水沙漣中餐廳，是南京涵碧樓為貴賓提供度假時(shí)釋放味蕾的創(chuàng)意空間。水沙漣中餐廳坐擁零距離觀賞濱江風(fēng)光的絕佳視野，水沙漣中餐廳共有152個(gè)座位，7個(gè)包廂分別以臺(tái)灣不同的城市命名，室外十里方草美景怡人，室內(nèi)低調(diào)奢華而又不失溫馨感，賓客可盡情享受食之盛宴。水沙漣以淮揚(yáng)菜為主，除主打“蔣府私房宴”之外，同時(shí)融入臺(tái)灣特色美食，并薈萃創(chuàng)意精華，呈現(xiàn)不同層次的豐盛口感。

為了突顯中餐廳其融合南京與臺(tái)灣兩地的文創(chuàng)特色與設(shè)計(jì)質(zhì)感，賴正鎰董事長特別指定享有「世界酒店客房設(shè)計(jì)第一人」之美譽(yù)，新加坡籍設(shè)計(jì)大師林豐年擔(dān)綱室內(nèi)設(shè)計(jì)者，光規(guī)劃費(fèi)就斥資30萬美元。他把臺(tái)灣元素結(jié)合文創(chuàng)巧妙地彌漫在水沙連中餐廳每一個(gè)角落，要讓客人用餐時(shí)也能慢慢發(fā)掘其中文創(chuàng)奧妙。原始自然的古法烹飪技巧，搭配精湛的慢工美學(xué)，藝術(shù)創(chuàng)作靈感，味蕾起伏間 體會(huì)水沙漣DNA萬種風(fēng)情。歷史更迭，傳統(tǒng)民國菜，原汁原味日月潭蔣府私房宴呈現(xiàn)，濃郁的情懷與溫暖。

芋泥香酥鴨、鄉(xiāng)酥小排骨，蔣公生前極其鐘愛的菜肴，傳承蔣府私房菜，在長江畔，帶您重溫民國味道。嚴(yán)格選料 慢工美學(xué) 擅長運(yùn)用在地食材的特色。冶煉出一桌饞涎欲滴、味勝易牙的菜色。為貴賓提供度假時(shí)釋放味蕾的創(chuàng)意空間。

南京涵碧樓Ho Jia 9全日餐廳引領(lǐng)時(shí)尚潮流，主打多國特色美食匯。

異國風(fēng)情匯，9個(gè)特色檔口(海鮮、日料、燒烤、披薩、中式、燒臘、甜點(diǎn)、面點(diǎn)、沙拉檔口)風(fēng)情還原，西班牙式奔放、德式粗獷、意大利式浪漫，你可以盡情迷失在濃郁的異國風(fēng)情中，用味蕾感受遙遠(yuǎn)國度的獨(dú)特之美。

采用多區(qū)域多層次變化的空間，讓餐臺(tái)變得多樣豐富。餐臺(tái)的裝飾選用活潑鮮明的色調(diào)，大量充滿生命力的植栽和綠色新鮮蔬菜的點(diǎn)綴讓食客沉醉在充滿欲，心情愉悅氛圍。使用多國料理的體驗(yàn)和與食客互動(dòng)概念把各個(gè)餐臺(tái)有序的串聯(lián)起來，讓食客覺得整個(gè)取餐的過程有序又趣。大堂吧坐擁零距離觀賞江濱風(fēng)光的絕佳視野，備有多款特色佳釀、各式茗茶、現(xiàn)煮咖啡，可在此與良朋共聚、恣意閑聊、品嘗輕巧美膳及下午茶，引領(lǐng)客人走進(jìn)天堂般的悠閑國度。

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